В чем польза стрессов

В чем польза стрессов

Обучение биолокации: работа с биолокационной рамкой, маятником, сенсором.

весь БАЗОВЫЙ КУРС: семинары N1+2 подряд!

29-30 апреля + 1-2 мая 2018

Польза и вред стресса. Эффективное снятие стресса

Польза и вред стресса. Эффективное снятие стресса на “раз-два-три”

Стресс – это состояние физического и эмоционального напряжения, которое возникает в определенных ситуациях. В состоянии стресса организм человека ведет себя неспецифическим образом.

Когда мы рассматриваем стресс, мы говорим о его положительной и отрицательной стороне. Спорить с пользой стресса бессмысленно, так как она является очевидной.

Именно стресс мотивирует человека на работу и достижение высоких результатов. К примеру, лежит человек на диване, смотрит телевизор и никуда не торопиться. Как вдруг он понимает, что в его кошельке “гуляет ветер” и ему не за что купить даже буханку хлеба. Это настоящий стресс для человека – неизвестность. Он не уверен, что сможет выжить завтра, потому собирается и идет искать работу. Данный стресс заставил человека встать с кровати и начать действовать.

Стресс улучшает внимание человека. Пример: вы сидите на лекции, которая абсолютно вам не интересна. Внезапно вы чувствуете, что начинаете засыпать – ваши веки закрываются, голова опускается вниз. Можете ли вы концентрироваться на предмете? Конечно же, нет. Вдруг к вам подходит учитель и совершает пару ударов указкой (не бойтесь, не по вам, хотя и это также стресс) по столу. Вы тут же выходите из состояния сна и концентрируете внимание на лекции.

Чем еще полезен стресс? Он помогает отстаивать собственную точку зрения. Допустим, вы работаете на предприятии, каждый день выполняя монотонную работу, но делая ее качественно. В один прекрасный день вы узнаете, что вашему коллеге заплатили премию, а о вас забыли. Вы тут же идете к начальнику и начинаете отстаивать свои права. Стресс приводит к конструктивным действиям. Вы рассказываете, какой огромный объем работы выполнили в этом месяце и доказываете, что также достойны получить премию. В результате вы получаете свою премию, либо вам дают аргументированный ответ, почему вы остались без премии в этом месяце.

Стресс помогает человеку выйти из собственной зоны комфорта и начать работать над собой. Если вы знаете, что получение дополнительного опыта и посещение семинаров, целью которых является повышение квалификации, еще на шаг приблизит вас к цели – вы будете получать этот опыт. Да, вам придется пожертвовать свободным временем, а это станет для вас стрессом. Но вы же знаете, ради чего вы так трудитесь.

Теперь что касается вреда стресса. На первый взгляд, он очевиден каждому. И, тем не менее, большинство из нас даже не представляет масштабы трагедий, к которым может привести стресс. Это может быть как обычный нервный срыв, так и желание уйти из жизни.

Постоянный стресс расшатывает нервную систему человека. Эти приводит к разнообразным психоэмоциональным нарушениям. Если ранее человек был уравновешенным и спокойно реагировал на ситуации, то под действием постоянного стресса на те же самые обычные обстоятельства человек может реагировать тревожно и раздражительно. Под действием стресса человек может уходить в себя и закрываться от внешнего мира, проявляя защитную реакцию. Работоспособный и энергичный человек под действием стресса способен стать пассивным, потерять работоспособность и интерес к любимой деятельности. Стресс изменяет человека на 180 градусов, его перестают узнавать окружающие. Естественно, столь серьезные изменения не происходят за один раз, а являются результатом постоянного воздействия стрессовых факторов на человека.

Стресс приводит человека к депрессии. Жизнь перестает казаться чем-то невероятным, человека ничего не радует. Это депрессивное состояние негативно сказывается на всех сферах человеческой жизни, но главное – проходит время, которое тратиться человеком напрасно.

Когда человек пребывает в состоянии постоянного стресса, он пытается вернуться в свою “зону комфорта” либо уйти от стресса. Уход от стресса, как правило, осуществляется при помощи алкоголя и наркотических средств. Человеку кажется, что алкоголь помогает забыть обо всех проблемах и приобрести столь желанный покой и благополучие. Но после того как действие алкоголя прекращается, проблемы возвращаются к человеку, а в качестве “бонуса” он получает головную боль и нарушение работы прочих систем организма. Негативному воздействию алкоголя подвергаются все без исключения системы организма, а в особенности нервная и сердечно-сосудистая система. Выходит, что пытаясь расслабиться при помощи алкоголя, человек наносит еще больший удар по психике, тем самым помогая стрессу делать свое “коварное” дело. Говорить за наркотические средства не хочется вовсе – более глупого способа справиться со стрессом еще следует поискать.

Сердечно-сосудистая система – вторая по популярности “мишень” стресса. Под воздействием стресса у человека учащается сердцебиение, которое вызывает повышение кровяного давления. Продолжительный стресс – это путь к сердечным нарушениям. Пока сердце человека молодое, оно справляется с воздействием стресса, однако на более поздних этапах жизни любой стресс может стать причиной инфаркта.

Если вы полагаете, что от воздействия стресса не страдает пищеварительная система человека – вы глубоко заблуждаетесь. Большая часть заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты, гастриты) вызваны стрессом. Многие люди пытаются справиться со стрессом при помощи шоколада и сладких напитков. Они не уделяют достаточного внимания правильному питанию, что приводит к вышеупомянутым заболеваниям, а также быстрому ожирению.

С какой еще системой эффективно “помогает” справиться стресс? Мужчин, испытывающих стресс, ждут постоянные неудачи в постели. Они просто не могут расслабиться, постоянно переживая и думая о других вещах. Пару лет жизни в постоянном сексе – и привет, эректильная дисфункция. Но не это самое страшное. Нередки случаи, когда во время секса один из партнеров начинал вымещать всю свою злость, что заканчивалось многочисленными побоями и увечьями. Стоит ли говорить, что после таких случаев даже самые романтические отношения подходили к концу?

Стресс и иммунитет. Негативное влияние стресса на иммунную систему человека настолько велико, что привело к созданию целой науки – психонейроиммунологии, которая изучает данное влияние. Когда человек попадает под влияние стрессовых факторов, его иммунитет снижается, что открывает путь к развитию в организме болезнетворных бактерий и вирусов. Это приводит к заболеваниям и ощущению дискомфорта. Но самое страшное – когда человек заболевает, его иммунитет не способен справиться с болезнью. Такие заболевания могут длиться не только неделями, но и месяцами.

Следует понять одно – негативное воздействие стресса на одну систему или орган способен привести к проблемам других органов, ведь в человеческом организме все взаимосвязано.

Единственный выход из сложившейся ситуации – следовать эффективным методам снятия стресса. Только так вы защитите свой организм от стресса и препятствуете ухудшению здоровья. Данные методы являются секретными? Безусловно, нет. Многие из них известны даже школьникам. Вот только очень часто о них забывают, пытаясь снять стресс прочими пагубными способами, которые только вредят организму (о них мы писали выше).

Каким еще способом пытаются снять стресс? Первое, что приходит в голову, это лекарственные препараты. Зайдя в любую аптеку, вы можете увидеть данные препараты красующимися на полках. Какие только средства для снятия стресса не предлагает нам современная медицина! И все производители обещают быстрое снятие стресса, гарантируют натуральность лекарственных препаратов. Некоторые, которые понаглее, и вовсе обещают полное избавление от стресса раз и навсегда. Их можно понять – их главной целью является получение прибыли, а в этом деле все средства хороши. Они знают, насколько актуальна проблема стресса, а именно в стрессовом состоянии человек готов отдать любые деньги, только бы вновь приобрести спокойствие, гармонию и радость жизни.

Но что в действительность дают лекарственные препараты? Избавляют ли они от стресса, как обещают? Естественно, нет. В основе препаратов лежат лекарственные травы и прочие вспомогательные элементы, которые оказывают временный седативный эффект. Они успокаивают, снимают эмоциональное напряжение и даже способствуют улучшению сна. Но данный эффект носит лишь временный характер, при этом никак не влияя на стресс. Когда действие препарата заканчивается, человек возвращается в обычное раздражительное состояние, вновь ощущая все “краски” стресса.

Но на этом недостатки седативных препаратов не заканчиваются. Вопреки заявлениям производителей о том, что их препараты не вызывают привыкания, большая часть из них такое привыкание вызывает. Заканчивается все тем, что человек не выходит из дому, не удостоверившись, что в его сумке имеется пару таблеток успокаивающих средств (а лучше, если сразу целая упаковка). Когда же человек начинает ощущать малейший стресс, рука невольно тянется за лекарством.

Однако это тема другой статьи, мы же с вами разберем эффективные методики, которые помогут справиться со стрессом без использования лекарственных препаратов и без алкоголя и наркотических средств.

1. Теплая ванна с пеной и морской солью. Как часто мы стремимся все успеть – продемонстрировать начальству отличную работу, порадовать родных и близких, побыть с друзьями и т.д. При этом мы совершенно забываем о себе, отказываясь уделить всего час времени в день на то, чтобы привести свое психологическое состояние в норму. Следует ли удивляться тому, что со временем стресс заставляет неадекватно реагировать даже на незначительные раздражители?

Выход один – вернувшись домой, вы посылаете все “важные” дела куда подальше, набираете теплую ванну с морской солью, ставите себе легкую расслабляющую музыку и окунаетесь в мир спокойствия и гармонии. Позволяя себе подобную “роскошь” хотя бы два раза в неделю вы существенно повысите свои шансы в борьбе со стрессом. Также вы снимите накопленное за целый день мышечное напряжение и прогоните прочь мрачные мысли.

Вот так просто справляться со стрессом! Главное – признать, что вы достойны лучшего не меньше, чем те, для кого вы ежедневно трудитесь, не покладая рук.

2. Если вы битый час работаете над какой-то идеей, но она упорно не идет в вашу голову, либо вы просто чувствуете, как теряете концентрацию и становитесь раздражительным, самое время выйти на прогулку.

Почему прогулка на свежем воздухе помогает справиться со стрессом? Главным образом потому, что во время прогулки вы переключаете свои мысли и даете себе отдых. За это ваш организм наверняка скажет вам “спасибо”. Кроме того, физическая активность – это один из лучших способов снятия стресса и раздражительности.

Естественно, под “прогулкой” понимается не поход в ночной клуб, а прогулка по тихому парку. Только представьте себе – вокруг поют птицы, вы сидите на лавочке и никто вам не мешает. Вы можете даже заняться медитацией! Посвятите время только себе.

3. Спортивные упражнения. Если обычная прогулка – не для вас, тогда надевайте любимый спортивный костюм, кроссовки – и вперед, на стадион! Не любите бег? Что же, вы можете сходить в бассейн. Плавание – лучшее средство для снятия стресса, так как помимо физических упражнений вы ощущаете контакт с водой. Занимаясь спортом, вы убьете сразу двух “зайцев” – избавитесь от стресса и приведете себя в отличную физическую форму.

4. Устройте себе небольшое чаепитие. Это не значит, что вы должны заварить себе чай и продолжать заниматься текущими делами. Сперва отложите все дела в сторону, заварите себе чашечку ароматного зеленого чая (доказано, что зеленый чай содержит в себе полезные вещества, помогающие быстрее успокоиться), раскройте плитку заблаговременно приобретенного в магазине черного шоколада и насладитесь тишиной. Не вздумайте вспоминать о работе – подумайте о чем-то более приятном, например, о своем прошлогоднем путешествии. Отвлекитесь от мрачных мыслей и хотя бы на пару минут погрузитесь в состояние абсолютной гармонии и покоя.

5. Займитесь уборкой. В это трудно поверить, но столь нелюбимое большинством занятие, как уборка в квартире, действительно может помочь снять стресс и избавиться от неприятных мыслей. Если вы сконцентрируете свое внимание на упорядочивании вещей, вам некогда будет обращать внимание на стрессообразующие факторы. К тому же известно, что внешний порядок переносится на порядок в жизни. Да и работа в убранной квартире принесет вам значительно большее удовлетворение.

6. Контролируйте свое дыхание. Когда человек находится в обеспокоенном состоянии, его дыхание учащается. Вместе с этим человек не способен сосредоточиться на важных делах, у него все падает из рук. Чтобы этого не произошло, следует контролировать свое дыхание. Как? Очень просто – сделайте глубокий вдох, задержите дыхание на одну секунду, после чего медленно выдыхайте. При этом ваш выдох должен быть вдвое медленнее, чем вдох. Делая упражнение, старайтесь концентрироваться на собственном дыхании.

7. Начните практиковать техники релаксации и займитесь медитацией. Медитация поможет не только избавиться от проблем, но и научиться абстрагироваться от них, “очищая” свою голову от тревожных мыслей. Вы учитесь спокойнее реагировать на стрессовые ситуации, а некоторые из них и вовсе игнорируете. Ежедневные стрессообразующие факторы, такие как пробки на дорогах, завал на работе и городской шум, которые раньше приводили к психологическим срывам, потеряют для вас всякое значение. Вы научитесь относиться к ним как к обычным факторам, которые время от времени случаются. Более того, вы начнете удивляться тому, как люди болезненно воспринимают обычные ситуации, как они беспокойно реагируют на них. Ведь это же такие пустяки!

8. Слушайте приятную музыку. Это не обязательно должна быть музыка для медитации или пенье птиц, хотя благотворное влияние данной музыки вряд ли стоит оспаривать. Вы можете просто забросить все дела, лечь на кровать, надеть любимые наушники и окунуться в великолепный мир музыки. Основное требование – музыка должна нравиться вам и каждое ее прослушивание должно вызывать у вас приятные эмоции. Конечно, желательно слушать плавное и монотонное звучание мелодии. Такая музыка может показаться скучной и даже нудной, но именно она рекомендуется для релаксации и избавления от стресса. Но опять-таки, выбор музыки всегда остается за вами.

9. Расслабьтесь… по дороге домой. Вам наверняка известно, как много стрессовых ситуаций возникает в течение рабочего дня. Некоторые из нас, возвращаясь домой, продолжают накапливать его. В результате стресс создает плохое настроение, которое после этого выливается на родных и близких. Результат – ссоры и конфликты, которые никак не способствуют хорошему продолжению дня.

Вы обращали внимание, сколько конфликтных ситуаций возникает в общественном транспорте вечером, когда большинство людей возвращается домой с работы? Люди кричат, скандалят и нервничают. Но вы поступайте иначе – не давайте общей панике завладеть вашим настроением. Просто отключите свои мысли и абстрагируйтесь. Если вам сложно это сделать – купите MP-3 плеер и закачайте на него несколько релаксационных композиций. Помните: все негативные эмоции, полученные на работе, вам следует оставлять на работе.

10. Научитесь управлять своими мыслями. Если вам в голову постоянно лезут навязчивые мысли – гоните их прочь. Допустив их однажды, вы начнете накручивать себя по пустякам, которые в реальности и ломанного гроша не стоят. Концентрируйтесь исключительно на позитивных и оптимистичных мыслях. Для этого вам потребуется способность управлять собственными мыслями. Как это сделать? Более подробно мы рассмотрим с вами в статье “Управление собственными мыслями – это так просто!”.

11. Общайтесь с позитивными людьми. У каждого человека есть друзья, которых можно разделить на 2 основные категории. Представители первой категории при встрече начинают грузить собственными проблемами, жаловаться и рассказывать, как им плохо живется. Типичные “энергетические вампиры”. Вторая категория друзей постоянно находятся на позитиве, интересуются вашими делами, с ними так легко и просто общаться, забыв о проблемах. Именно такие люди вам нужны для общения, потому старайтесь большую часть времени проводить с ними, а от первой категории друзей начните отдаляться либо минимизируйте ваше общение.

12. Выключить все. Этот прием настолько прост, что вы можете воспользоваться им сразу после того, как дочитаете статью. Выключите компьютер, телефон, телевизор, музыкальный центр и все, что может вас отвлечь. Ложитесь на диван и побудьте наедине с положительными мыслями. Это прекрасный способ избавиться от стресса, проверенный временем.

13. Предупредите стресс. Стресс, как и любое заболевание, легче предупредить, чем лечить. Как это сделать? Очень просто! Измените свое отношение ко многим сферам своей жизни.

У Вас проблемы на работе? Вы обязательно их решите! Не принимайте их близко к сердцу. Работа – это только способ заработать деньги и самореализоваться. От вашей сегодняшней работы не зависит вся ваша жизнь.

Начался семейный скандал? Для многих людей это настоящая трагедия, но только не для вас. Спросите себя: “Настолько ли важен для меня предмет конфликта?”. Если ответ “Нет” – пойдите на уступки близкому человеку и примите его точку зрения.

Тот же подход можно успешно применить к остальным сферам жизни. Относитесь ко всему проще и с улыбкой. И тогда вам не будет страшен никакой стресс.

www.therapy.by

Халва – польза и вред для организма

Существует, так называемый, вред и польза халвы для организма, который сочетает в себе полезность компонентов и негативное их воздействие на отдельные органы человека. Стоит ли говорить, что продукт не имеет целостности или же лучше оставить десерту уважение, полученное с трудом?

Чем особенна халва, и почему ее так обожают мужчины? Она крошится, липнет к рукам и зубам, но ее оставляют на столе даже при неуместном для нее сочетании с продуктами – это ведь десерт. Женщинам тоже она пришлась по вкусу – напоминает нечто наподобие зефира и молочного шоколада, который залит поверх хрустящего печенья. А семечки будто орехи, так хрустят и приятно таят во рту.

Из чего делают халву?

Из чего делают халву, этот заморский рецепт? Еще недавно он был за занавесом, тщательно скрывался. И только недавно можно было выкрасть базовый рецепт, который не так плохо получался и у хозяек в домашнем репертуаре. На производстве дело обстоит иначе – разновидности, вкусовые добавки и технологии.

Восточный рецепт передавали из поколения к поколению по мужской линии, и для десерта использовали только настоящие ингредиенты.

  • Сахар – основной источник сладости вкуса.
  • Орехи – добавка с цветущего дерева.
  • Шафран – для вкуса и аромата.
  • Теплое масло – для тягучести и крепости ингредиентов.
  • Всю смесь перемешивали и часами взбивали медным веслом. Со временем появились коррективы на «современный манер». Теперь это доступный всем десерт готовят практически из доступных продуктов. В переводе название означает «магия вкуса, таинственный десерт», однако тайну поколений разгадать смогли настоящие кондитеры.

  • Сначала готовится белковая масса – семена подсолнечника, кунжут и арахис/фисташки мешают в одной емкости.
  • Карамель для соединения компонентов – ее делают из сахара и патоки.
  • Образователь пены необходим для хрупкости и легкого нарезания – готовится из корня алтея, мыльного корня.
  • Иногда добавляют какао, шоколад, изюм, цукаты и прочие хитрости, чтобы разнообразить вкус.

    Сначала взбивают карамель с белковой массой, а потом добавляют тертые семена. Именно поэтому они так хорошо ощущаются во рту. А вот пенообразователь стали исключать – технологии позволяют обойтись без них, да и производственному цеху это станет дешевле.

    Чем полезна халва для человека?

    Восточная сладость имеет свои плюсы, что касается человеческого организма. Многие предпочитают ее вместо традиционных десертов, а на востоке принято кушать ее редко, ведь это не просто десерт, а настоящая таинственная пища. Чем полезная халва для человека европейского?

    1. Во-первых, у нее уникальная пищевая ценность – в составе имеются растительные белки и жиры. Это дорого и непозволительно для востока, а для нашего организма в самый раз.
    2. Мальтоза и калий – единственные сильные ингредиенты, которым приписывают лечебные свойства, но об этом позже.
    3. Медь и жирные кислоты в сочетании друг с другом имеют сильное влияние на уровень сахара в крови.
    4. Компоненты железа и магния хорошо влияют на пищеварительную, нервную и кровеносную системы.
    5. Также в составах присутствуют дополнительные витаминные добавки, чтобы человеку было не только сладко, но и вкусно после приема пищи. Там имеется особое соединение Омеги-3/6, которое способствует сжиганию жиров первой степени.

      Какие витамины в халве имеются?

      Несмотря на то, что рецептом сейчас много, халва имеет свои преимущества перед другими диетическими и жирными вкусностями. Какие витамины в халве есть, которым следует отдать должное, и поблагодарить за «присутствие»?

      Например, подсолнечная халва обладает витаминами группы В – это компоненты, которые помогают снять стресс, вытащить из депрессии и нормализовать ночной сон. Также можно хорошо почистить «причинные органы» о выявления угревой сыпи. Перхоть тоже уйдет на второй план за счет витамина D, а Е группа поможет предупредить раннее старение на фоне стрессов.

      Кунжутная халва, по мнению ученых Иллинойского университета, способствует деактивации раковых клеток. Витамин А помогает восстановиться после химиотерапии, поправить зрение, кожу и иммунитет. Белки станут важным компонентом для работы сердца и очистки сосудов. В кунжутных семенах есть кислородные клетки, которые останавливают старение и насыщают кожу минералами и питательными веществами. Подробнее о ней чуть ниже в разделе «Польза и вред кунжутной халвы».

      Ореховая халва также заслуживает уважения из-за богатой структуры пищевых волокон. В ней есть частички ядер орехов, которые предотвращают появление старческого слабоумия. Память возвращается, печень очищается, сердце крепчает.

      Сколько калорий в халве?

      Сколько калорий в халве стандартного рецепта? Всего в 100 г содержится 470 ккал, если в составе нет шоколада и прочих жирных или углеводных добавок.

      Калорийность халвы в шоколаде

      А вот калорийность халвы в шоколаде отличается на незначительный показатель – всего 525 ккал.

      Польза и вред подсолнечной халвы

      Польза и вред подсолнечной халвы заключается в богатом содержании растительных жиров. Для ее приготовления используют только очищенные семена и масличный подсолнечник. Она полезна витаминами А, В и Д. Иногда может вызывать изжогу и обострение язвы. При переедании страдает печень, а вот при недостатке сахара – спасает положение. Спортсменам она понравится своей пищевой ценностью – питает мозг и мышцы, для умственного труда полезней, чем шоколад черный.

      Из чего делают подсолнечную халву?

      Чтобы понять, чем отличается процесс, и из чего делают подсолнечную халву, распишем поэтапно весь рецепт.

    6. Подготовительный этап. Первым делом очищаются семена, удаляет примесь и посторонние шкурки. После термической обработки отслаивается оболочка, происходит натирание стенок семян, и они становятся пустыми и чистыми. На производстве этот процесс именуют «обрушение».
    7. Далее семена попадают в контейнеры, где отделаются ядра. Они ополаскиваются водой, направляются в цех для термической обжарки. Потом при 130 градусах просушивают их, и в аэрожелобе нагревают и прокаливают при 340 градусах. Ядро становится золотисто-коричневым, готовое к дальнейшей обработке.

    8. Белковая масса. Второй этап будет посвящен белкам, смесям и экструдеру. То же самое, как в базовом рецепте, происходит подготовка халвина. Это обработанная белковая масса, которая превращается в пасту, а не в порошок (как в основном рецепте).
    9. Третий этап – это карамель. Без нее невозможно сделать ни один рецепт халвы. С ее помощью растворяются кристаллики песка. Появляется пластичность и тягучесть, как у сгущенки.

    Параллельно готовят сироп из сахара. Потом добавляют «секретные ингредиенты», которые могут сделать ее вкус пряным или мятным, и отправляют все в емкость с натуральным отбеливателем.

    В пенообразователе (редко используется на производстве) происходит адаптация массы. Смесь приобретает нужный цвет и структуру, консистенцию и запах.

  • Расфасовка. Завершающий этап, когда смесь перемешивают и фасуют по коробкам. Карамель уже соединена с халвином, смешивается до однородной массы прямо перед упаковкой. Именно поэтому мы иногда можем наблюдать, как внутри халвы есть размытые следы смеси.
  • Пока все фасуется, карамель рвется при высыхании, что обеспечивает рассыпчатость продукту. А дальше поставляется на точки продажи.

    Всего за 12-часовую смену можно приготовить примерно тонну смеси халвы. Если использовать конвейеры, размеры увеличатся вдвое раз.

    Калорийность подсолнечной халвы

    Из-за присутствия растительных жиров, калорийность подсолнечной халвы сравнима с шоколадной – всего 523 ккал, но это в чистом виде без добавок. Это такая же ценность продукта, как у козинаков, рахат-лукума.

    Сколько калорий в подсолнечной халве?

    Зная, сколько калорий в подсолнечной халве базового рецепта, можно определить ценность всех продуктов с добавками. На шоколад и какао добавляют по 30 ккал на 100 г продукта, а для цитрусовых и карамельных ингредиентов – по 20 ккал на 100 г.

    Из чего делают тахинную халву?

    Тахинная халва немного приятнее выглядит – однородный состав, более гладкая поверхность и кремовых оттенок. В сравнении с ореховой пастой, она более темная, но имеет желтоватый оттенок, если добавить арахис или семечки. Из чего делают тахинную халву, которая приобретает серовато-зеленый цвет? Давайте рассмотрим интересный рецепт:

  • В основе лежит ингредиент шрот – его измельчают и придают консистенцию муки (шелухи).
  • Термическая обработка отсутствует и сохраняется вся польза – витамины фитостерола, железа и кальция.
  • Дополнительно в карамельных сгустках присутствуют фосфор, цинк, магний и группы всех витаминов. Можно сделать вывод, что такая халва полезней.
  • Дальше все идет по старому базовому рецепту только без термической прожарки.
  • Такая халва не содержит эмульгаторов и синтетических добавок. По сравнению с черным шоколадом, она полезнее в разы, хотя имеет ту же пищевую ценность.

    Из чего делают узбекскую халву?

    Светлая и красивая, словно слиток золота, узбекская халва. Она не похожа ни по вкусу, ни по внешнему виду на привычную для наших столов подсолнечную халву. Но из чего делают узбекскую халву, чтобы добиться такого необычного вкуса и плотной квадратной формы? Мы дадим основной рецепт, которым пользуются в восточных ресторанах. Да, там ее подают в виде угощения «от заведения» дорогим гостям.

    Для приготовления используют:

    • Муку белого высшего сорта;
    • Сливочное масло самой высшей жировой ценности;
    • Молоко не пастеризованное;
    • Белый сахар, а лучше сахарную пудру.
    • Муку соединяют с маслом и перемешивают до однородной массы. Важно, чтобы сливочный состав был теплым, поэтому смесь подогревают на водяной бане. Если правильно перемешать, она станет золотисто-коричневого оттенка из-за нагревания муки. Затем в отдельной емкости готовят сироп из сахара и молока. Подогревая, перемешивают до полного растворения второго ингредиента.

      Подаренная мука остывает, высыпается поэтапно в молочный сироп. На слабом огне варят смесь до густоты. Массу утрамбовывают в формочки, дают остыть. Потом подают к столу. Такой простой рецепт многие хозяйки готовят дома, но только в особенных случаях.

      Для дорогих гостей в рецепт добавляют орехи или арахис, водой разбавляют молочный сироп. В итоге важным компонентом является сало – оно сыграет важную роль в «лепке» форм.

      Калорийность узбекской халвы

      Калорийность узбекской халвы по базовому рецепту определяют при помощи ценности пищевого содержания продуктов. На 100 г приходится 18% жиров, 40% белков, 18% углеводов. Калорийность составляет 510 ккал.

      Из чего делают белую халву?

      Белая халва – это смесь узбекской и тахинной халвы, и готовится она по первому блюду базового рецепта с добавлением нескольких дополнительных ингредиентов. Зная первые рецепты, определим, из чего делают белую халву, и как добиваются такого цвета.

    • Молоко и сахар – перемешивают, но сразу туда добавляют ГХИ. Это придаст белый цвет компонентам.
    • Сахарная пудра смешивается с кунжутом и грецкими орехами – мука отсутствует, чтобы не получилось золотистого оттенка.
    • Фисташки добавляют по желанию, правда, дорогие орехи принято подавать отдельно. Кто из гостей захочет их попробовать с халвой, добавит сам. Особое внимание уделяют молоку – оно полностью должно выкипеть. Тогда паста считается готовой, и убирают с огня.

      Польза и вред кунжутной халвы

      Ранее мы упоминали о свойствах и пользе кунжутной халвы, хотя кунжут – это украшение в составе разных сортов и рецептов сладости. Но есть отдельная предыстория, в которой говорится о кунжуте, как об основном компоненте. И благодаря его большему присутствию в составе, десерт называют кунжутным.

      Польза и вред кунжутной халвы определяются из числа сортов муки, орехов и масел. Она имеет 470 ккал на 100 г продукта, чем зарекомендовала себя, как диетический десерт. На востоке ее считают не только вкусной, но и полезной. Она имеет желто-горчичный оттенок. Помимо вышеуказанных витаминов, в ней содержатся вещества из группы F – те самые, которые питают клетки мозга после инсульта. Именно этот продукт принято давать людям, перенесшим несколько микроинсультов.

      Однако наравне с плюсами, есть и минусы – кунжут, как базовое вещество, может нанести вред здоровью – печень и сердце пострадают от жирности продукта, а пищеварительная система перестанет полностью выполнять свои функции. Зубы быстро испортятся, а вот почки – станут веной проблемой. Лучше уделять этому лакомству меньше времени, и баловать себя лишь раз-два в месяц.

      Польза халвы для женщин

      Польза халвы для женщин заключается в простом усвоении жиров – растительные компоненты быстро всасывают и выводятся из организма. Внутри – полноценный белок, пищевые волокна и экстракты молодости. Именно в халве есть тот перечень витаминов, и ничего лишнего, что может дать женщине источник молодости без лишних жиров, витаминов и т.д. У молодой женщины есть потребность в витамине Е – он усиливает и защищает репродуктивную функцию организма. Активизируется работа молочной железы (если она замещена).

      Женщинам в возрасте полезно иметь пару кусочков халвы для вкуса – к чаю, кофе завтраку. Она поможет восстановить работу сердца и повысить тонус кожи. Это немаловажный аспект. Витамин В1 будет очень полезен женщинам, подверженным стрессам. Вывести из гнева и депрессии поможет этот компонент.

      Секреторные функции яичников тоже будут в норме – овуляция станет простым периодом, без жара, болей и нервных срывов. После овуляции ПМС не побеспокоит, а после окончания менструации боли в груди не страшны. Обидно одно, что каждый этап имеет начало и конец, а между ними ни дня отдыха. Такая уж женская доля и строение организма. Мужчины, чтобы успокоить мадам, заверните ее в плед и накормите халвой.

      Опасна ли халва при беременности?

      Халва при беременности безопасна и для матери, и для ребенка. Наоборот, малыш будет получать ценные жиры без вредных добавок, а женщине легче будет справиться с потерей волос, хрупкостью ногтей и увяданием кожи.

      Халва при грудном вскармливании – можно ли кушать?

      Халва при грудном вскармливании не запрещена, если знать меру. В период лактации у женщины в железах в основном присутствуют жиры, которые насыщают молоко питательностью. Если кушать такую растительную пищу, как халву (можно сравнить с вегетарианством), то ребенок не получит жирного молочка, не будет получать жирных кислот. Либо нужно будет пить поливитамины, либо кушать хлеб с маслом и колбасой, что иногда доводит то рефлекса «освободить желудок».

      Халва при похудении – разрешена или лучше исключить?

      При похудении халву можно кушать, причем в желаемых количествах. Не больше 200 г в день можно съедать перед едой, после еды через 2-3 часа или в качестве перекусов. Халва, как источник растительных жиров, поможет избавиться от холестерина, проблем с почками и печенью. Она также поможет очистить организм, сделает его «без воды» и лишних шлаков.

      Как кушать халву при диете?

      Допустим, вы едите сладкое в виде зефира. Вам крайне необходимо получать сладенькое, не от капризов, а для организма. Работа умственного характера требует таких подпиток, и лучше всего привычные ингредиенты в рационе заменить восточной сладостью. Халву при диете нужно кушать правильно – не «подсесть» на нее, но и не бояться употреблять в пищу.

      Есть правило – сладкое есть в одно и то же время, если не можете от него отказаться. Тогда организму надоест «из-под палки» получать удовольствие, и он откажется от нужды в сладком вовсе.

      Потом можно съедать любимый кусочек шоколада, когда именно вам это нужно, а не желудку. Стоит обратить внимание на сочетание продуктов – никаких дополнительных углеводов не нужно, только белки. Белковая диета, фруктовая или на основе овощей. Забудьте про каши – они совместно и без халвы сделают вас обладательницей пышных форм. Побольше спорта и интересов.

      Если вы не знаете, какую халву лучше выбрать, то обратите внимание на следующий сорт. Опишем его ниже.

      Калорийность самаркандской халвы

      Существует самаркандская халва – это диетический продукт из всех видов восточных сладостей, которые подходят для поддержания диеты и сохранения фигуры. Калорийность самаркандской халвы равна 400 ккал, где жиров – всего 10%.

      Халва при диабете – не повысится ли сахар?

      Халва при диабете не только разрешена, но и рекомендована. Это естественный сахар, первичный жир и растительный белок – такое сочетание продуктов понижает сахар в крови, но следует знать норму. Диабетикам 1 типа разрешено 100 г в день, а для 2 типа – 160-180 г в сутки.

      Халва при гастрите – стоит ли рисковать?

      Гастрит – не самая приятная болезнь, которая вроде бы есть, но возникает и напоминает о себе в период острого протекания. Если съел жирного, сразу вспомнил про болезнь. Халва при гастрите может повысить риск рецидива, поскольку в продукте содержится клетчатка. Она-то и влияет на поведение вашего органа.

      Халва при панкреатите – можно/есть/нельзя

      Так можно или нет – все эти знаки препинания сводят с ума, и нельзя определить правильность поступков. Казнить, помиловать – как быть, если у тебя панкреатит, а хочется хоть диетического продукта, но сладкого?

      Халва при панкреатите может выступать в роле аллергена. Она будет раздражать слизистую оболочку, вызывая тупые боли. Это не самое страшное, что может произойти. Жирные семечки будут влиять на работу поджелудочной и 12-перстной кишки. Потом она вызовет неудержимое желание сходить в уборную – жидкий стул и газообразование: виной всему клетчатка. Хорошо, если в это время вы не на работе.

      К вечеру, допустим, произойдет нагрузка на эндокринную систему, появятся острые боли. А к утру, вы проведете время частично в согнутом положении, либо в интимном месте с санузлом.

      Вот такие последствия могут наступить при несоблюдении диеты при болезнях ЖКТ. Помните, что эту систему проходит все съеденное. А вот, что касается простых смертных, у кого никогда ничего не болит, не зарекайтесь – чрезмерное употребление халвы может повлиять и на потенцию. Женщинам повезло чуть больше, у них только выгода от сладости, но на востоке запрещается кушать за столом такие продукты замужним женщинам.

      polza-vred.su

      Кратковременный умеренный стресс – в чем польза стресса?

      На вопрос «возможна ли жизнь без стресса?» Ганс Селье, основоположник исследований в этой области, ответил: «жизнь без стресса-это смерть».

      В гомеопатических дозах стресс стимулирует нас, в лошадиных — убивает. Все дело в балансе. Как его найти?

      Понятие стресса ввел канадский эндокринолог Ганс Селье в 1940-х годах. Точнее, сначала появился термин «общий адаптационный синдром», со временем эволюционировавший в «стресс». Под ним ученый понимал «неспецифический ответ организма на любое предъявленное ему требование». Неспецифический в том смысле, что на абсолютно разные события — будь то смерть друга или выигрыш в лотерею — наш организм может реагировать сходным образом.

      Селье первым заметил, что стресс — не что иное, как адаптивный механизм, позволяющий встретить раздражающий фактор в боевой готовности Такая реакция обеспечивает выживание вида, улучшая работу всех систем организма.

      Правда, это происходит лишь в том случае, если стресс кратковременный. Длительное перенапряжение приводит к противоположному эффекту — к эмоциональному и физическому истощению.

      Наш первый серьёзный опыт стресса.

      Появление на свет — первый и, возможно, самый серьезный стресс в жизни человека.

      Из водной среды ребенок попадает в воздушную, из мира полутеней -в яркий, насыщенный красками мир: новые звуки, запахи, образы, перепад температур. В ответ на все это безобразие малыш кричит и. адаптируется.

      К родовому стрессу организм готовится заранее: надпочечники начинают выделять гормон кортизол, помогающий пережить ЧП и приспособиться к новым условиям (надпочечники в этот период имеют самые большие размеры относительно тела и после рождения ребенка стремительно уменьшаются).

      На протяжении жизни человек еще не раз столкнется с разнообразными стрессовыми факторами — как физиологическими (боль, холод, жара, голод, жажда, физические перегрузки), так и психологическими (потеря работы, семейные проблемы, болезнь или смерть близких). И каждый раз это будет сопровождаться каскадом физиологических и поведенческих реакций.

      Кратковременный умеренный стресс как маневр защиты.

      Кратковременный умеренный стресс (КУС) — штука крайне полезная. Он не только не подтачивает наши силы, но, напротив, тренирует и укрепляет организм.

      В первую очередь улучшаются защитные механизмы. Влияние КУС на иммунную систему всесторонне изучил доктор Фирдаус Дхабхар из Стэнфордского университета (США) — правда, в основном на грызунах. В одном исследовании он обнаружил, что у крыс, какое-то время содержавшихся в стесненных условиях, происходила массовая мобилизация трех ключевых типов иммунных клеток — моноцитов, нейтрофилов и лимфоцитов. Запускали этот процесс гормоны стресса — норадреналин, адреналин и кортикостерон (аналог кортизола). В другой работе доктор Дхабхар показал, что стресс улучшает эффективность вакцин.

      Мыши, подвергшиеся незначительному стрессу при прививках, демонстрировали более выраженную иммунную реакцию по сравнению с животными из контрольной группы, причем выявленный эффект сохранялся даже спустя 9 месяцев после процедуры.

      Еще более впечатляющие результаты получились при изучении влияния КУС на развитие рака кожи у мышей. Выяснилось, что у слегка стрессированных грызунов после 10-недельного воздействия УФ-лучами появилось меньше опухолей, чем у тех, кто жил спокойно.

      Анализируя полученные результаты, автор напоминает: в природе стрессовая ситуация редко обходится без повреждений. Организму ничего не остается, как заранее подготовиться к возможному ранению и обеспечить быстрое заживление. У людей, полагает Дхабхар, работают аналогичные механизмы. Об этом косвенно свидетельствует исследование образцов крови больных, готовящихся к операции на коленной чашечке. За несколько дней до вмешательства у них увеличивалось количество ключевых иммунных клеток в крови.

      Стресс полезный и вредный.

      Кратковременный умеренный стресс оказывает благотворное действие на когнитивные функции. Человек автоматически концентрируется на проблеме, у него обостряется восприятие, увеличивается выносливость, улучшается рабочая память, используемая при решении задач. Этот эффект в полной мере ощущают студенты во время сессии: в полове всплывает информация, которую ты, казалось, и не знал.

      Он может изменить социальное поведение. Ученые из Калифорнийскою университета в Беркли (США) обнаружили, что у крыс слабый стресс сближает «товарищей но несчастью». Это происходит в результате увеличения уровня гормона окситоцина в мозге. Но обратный эффект наблюдается при остром стрессе: поведение грызунов становится агрессивным — «каждый за себя». Нечто похожее происходит и у людей, страдающих от посттравматического синдрома после аварии или боевых действий: они уходят в себя, проявляют агрессию.

      Возникает вопрос, где та грань, за которой заканчивается нормальный физиологический стресс и начинается патологический?

      Ответить на него пытался еще основатель теории стресса канадский ученый Ганс Селье. В первом случае ученый говорил о благоприятном стрессе (эустрсссе), в результате которого повышается функциональный резерв организма, происходит адаптация к стрессовому фактору и ликвидация самого стресса. Интересно, что эустрссс могут спровоцировать как положительные, так и отрицательные события: предстоящее свидание, планирование свадьбы, экзамен, встреча выпускников, американские горки, собеседование на работу. Даже развод у одного человека спровоцирует положительный стресс, а у другого -отрицательный (дистресс). По сути, дистресс наступает, когда борьба с источником напряжения затянулась и исчерпала адаптационные возможности организма — организм вошел в стадию истощения.

      От чего же зависит, каким будет ваш стресс — благоприятным или разрушающим? От вас!

      Как происходит реакция на стресс?

      Первая стадия ответа на стресс -реакция тревоги.

      Немедленно мобилизуются защитные силы и ресурсы организма, активизируются органы чувств и мозговая деятельность Надпочечники выделяют адреналин и норадреналин, подстегивая иммунитет, а также усиливая сердцебиение, учащая дыхание и повышая артериальное давление. Увеличивается приток крови к мозгу и конечностям, а к органам пищеварения, наоборот, уменьшается. Имеющиеся резервы жира и гликогена начинают активно тратиться, повышая уровень сахара в крови Благодаря этому мышцы насыщаются анергией и питательными веществами. Во избежание потенциальной кровопотери в опасной ситуации сужаются сосуды и повышается свертываемость крови

      За реакцией тревоги следует стадия сопротивления, или резистентности.

      На этом этапе надпочечники выделяют кортизол, в результате чего работа всех систем нормализуется и наше тело справляется со стрессорным воздействием.

      От чего зависит действие стресса на человека?

      Наше состояние и самочувствие определяются не столько интенсивностью стресса, сколько отношением к нему.

      Перефразируя известную фразу, можно сказать, что стресс в глазах смотрящего. Люди с позитивным настроем и низким уровнем тревожности, как правило, легче справляются с напряжением, у них стресс чаще оказывается положительным. И наоборот: для невротиков и эмоционально неустойчивых, тревожных людей, склонных все драматизировать и не верящих в свои силы, любой экзамен, интервью или ссора оборачиваются дистрессом. Можно сказать, что у таких людей нарушен механизм адаптации.

      Доктор Шелли Тейлор из Калифорнийского университета в своей книге «Инстинкт уходя» так формулирует разницу в реакциях на стресс: мужчины предпочитают действовать — драться или бежать (fight or flight): женщины — решить проблему полюбовно, договориться, позаботиться и подружиться (tend and befriend). Австралийские ученые из Института медицинских исследований принца Генри и университета Монаша объясняют напористую мужскую реакцию на стресс действием гена SRY (у женщин он в норме отсутствует). Кроме прочих функций, SRY регулирует секрецию адреналина, норадреналина, дофамина и активность симпатической нервной системы, побуждая мужчину драться или бежать.

      А сотрудники Королевского колледжа в Лондоне обнаружили другой ген стрессоустойчивости, не связанный с полом. Ученые обратили внимание на то, что депрессивные расстройства в ответ на незначительный стресс развиваются лишь у небольшой группы людей. Оказалось, что эти люди являются носителями определенной формы гена 5-HTTLPR, кодирующего перенос серотонина. В природе этот ген представлен в двух вариантах — коротком (S) и длинном (L). Носители короткого варианта чаще страдают депрессиями, маниакально-депрессивными расстройствами, социальными фобиями.

      Стресс, передаваемый по наследству.

      Пережитый родителями стресс может иметь долгосрочные последствия для следующих поколений.

      Об этом свидетельствует эпигенетика — наука, описывающая механизм трансгенерационной наследственности.

      Одно из самых впечатляющих исследований эпигенетической памяти стресса принадлежит профессору психиатрии и нейробиологии Рэйчел Иегуда. Она изучала расстройства у беременных, оказавшихся свидетельницами или жертвами терактов 11 сентября 2001 года в Нью-Йорке. Почти у половины будущих мам происходило заметное снижение кортизола, свидетельствующее о развитии посттравматического синдрома. А спустя более года у их 9-12-месячных младенцев были отмечены аналогичные симптомы! Выходит, стресс может передаваться от матери ребенку в период внутриутробного развития.

      В дальнейшем родители продолжают оказывать колоссальное влияние на стрессоустойчивость малыша.

      В первые годы жизни ребенок испытывает сильнейшую потребность в заботе матери, тепле ее тела. Если мама и папа постоянно избегают контакта и игнорируют плач ребенка, у того нарастает беспокойство из-за разлуки (separation distress). Оно накладывает отпечаток на его дальнейшую жизнь.

      По данным разных исследований, не устраненное в раннем детстве чувство тревоги и беспокойства снижает экспрессию генов, кодирующих ГАМК-рецепторы, и это в будущем приводит к депрессии и другим психическим расстройствам.

      Стресс, приближающий старость.

      Хуже всего защищены от стресса дети и старики. У первых защитные механизмы еще не до конца сформированы, у вторых они уже начинают выходить из строя. Пожилые люди особенно уязвимы перед физическим стрессом: раны заживают медленнее, банальная простуда обрастает осложнениями. 80-летнему дедушке гораздо сложнее адаптироваться к перепадам температуры, давления и влажности, чем его 20-летнему внук>’.

      Мозг постепенно теряет навык регулировать уровень кортизола, и в результате многие пожилые люди (особенно женщины) постоянно испытывают беспокойство. Более того, стресс старит сам по себе. Эмоциональные перегрузки вызывают укорочение теломеров -участков на конце хромосом, которые непрерывно делятся.

      Чем короче теломеры, тем старше клетка. Профессор Элизабет Блскбсрн, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 2009 года, обнаружила, что у женщин, испытывающих хронический стресс, теломеры короче, чем у их сверстниц, образно говоря, на десять лет. При длительном стрессе нарушается работа дыхательной, иммунной, пищеварительной, репродуктивной, сердечно-сосудистой и других систем.

      Ряд ученых считают стресс одной из причин раковых заболеваний. Хронический дистресс вызывает неврологические расстройства -от бессонницы и депрессии до утраты когнитивных функций и деменции. Ученые из Университета штата Огайо (США) обнаружили, что ввергнутые в хронический стресс мыши с трудом находили аварийный выход из клетки, который еще недавно прекрасно знали.

      Поэтому очень важно научиться справляться со стрессами с минимальными потерями.

      www.vashmedsovetnik.com

      В чем польза стресса для здоровья

      Ученые рассматривают стресс как универсальную реакцию организма человека на любое сильное воздействие.

      Стресс возникает в результате психологической или физической травмы, при заболевании, при ограничении в питании, при занятиях спортом, при просмотре захватывающего кинофильма. Даже такие положительные моменты жизни как бракосочетание, рождение ребенка, получение диплома, победа на соревнованиях — все они сопровождаются стрессовой реакцией организма.

      В своем развитии любая стрессовая реакция проходит три стадии:

    • чувство тревоги, возбуждения, что направлено на мобилизацию возможностей организма;
    • стадия сопротивляемости, которая характеризуется максимальным напряжением всех сил организма, развитием ответной реакции на стресс;
    • если возможности организма исчерпываются, а стрессовая ситуация не разрешилась, происходит срыв адаптации, возникают функциональные расстройства, развиваются самые различные заболевания.

    Сегодня специалисты выделяют два основных понятия стресса.

    Эустресс или полезный стресс, который может быть вызван положительными эмоциями и переживаниями или же дозированными физическими и психическими нагрузками.

    Дистресс или разрушительный негативный стресс, с которым организм не в силах справиться, подрывает здоровье и приводит к болезням.

    Положительный стресс укрепляет организм. Дозированный негативный стресс тоже полезен для здоровья. В первые секунды стресса в крови человека увеличивается содержание гормонов коры надпочечников, кортизола, адреналина и норадреналина. Действие гормонов стресса приводит к увеличению частоты

    сокращений сердца, скачку артериального давления, повышению тонуса мускулатуры, учащению дыхания, насыщению крови кислородом, мобилизации энергетических запасов организма.

    Иммунная система приводится в боевую готовность, повышается сопротивляемость инфекциям. Тренировка сердечно- сосудистой системы способствует укреплению сердца и сосудов. Активизируются обмен веществ, запускаются процессы восстановления клеток. Все это ведет к омоложению организма и повышению его устойчивости к отрицательным стрессовым ситуациям.

    Хронический стресс ведет к болезням

    Если человеку приходится постоянно находиться в стрессовой ситуации, уровень кортизола в крови находится на высоком уровне. Поскольку организму некогда заниматься ремонтом клеток, в условиях войны процессы восстановления в нем приостанавливаются. Постоянное напряжение приводит к ослаблению иммунной защиты и истощению запасов энергии. Постоянно высокое кровяное давление ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Снижение способности клеток перерабатывать глюкозу в конечном итоге приводит к сахарному диабету. Замедление репаративных процессов находит свое выражение в сухости и повышенной чувствительности кожи, появлении прыщей, ухудшении цвета лица, образовании преждевременных морщин.

    Понятно, что хронический стресс ведет к преждевременному старению организма и различным болезням. Нужно предпринять все возможные меры, чтобы избежать перенапряжения адаптации: больше отдыхать, переключаться, не концентрироваться на трудностях и в целом оптимистически относиться к жизни.

    В то же время тихая, лишенная стрессов жизнь — не место для здоровья и психологического благополучия человека. Не стоит совсем избегать стрессовых ситуаций, их преодоление пойдет на пользу. Дозированный стресс укрепит не только характер, но и здоровье, даст силы для преодоления сложных жизненных ситуаций.

    proexpress.com.ua